2025年– date –

たぶん、俺の人生はずっと「携帯電話代」と戦ってきた気がする。月に2万円超えの請求、訳の分からんプラン、複雑な契約条件。この国の携帯電話システムは総務省ぐるみの...

お寿司に欠かせないのはネタとシャリ。 シャリも、店の数だけ味がある。それでも、やっぱり「美味しい」と感じる黄金比があるはず。 私の考えるシャリとは 最近は、赤酢...

「寿司職人になってみたい」――そんな思いが還暦を迎えてふと芽生えることがある。 今は寿司学校に通えば短期間で技術を学べる時代だ。 だが、技術を手に入れたその先に“...